Spaghetti aglio olio.

Dzisiejsza propozycja dla wielbicieli włoskiej kuchni.

Mniej znana wersja spaghetti, ale moim skromnym zdaniem, dużo lepsze niż np. bolognese.

Czas przygotowania 20 min.

Składniki:

- makaronu spaghetti

- sól i pieprz

- 100 gram parmezanu

- pół szklanki oliwy z oliwek extra virgin

- mała główka czosnku lub 5 ząbków z dużej główki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Wodę solimy dopiero gdy się gotuje, solenie zimnej wody opóźnia moment wrzenia. Wrzucamy makaron. Paczka makaronu starcza na 4-5 porcji, więc jeśli gotujecie dla np. 2 osób podzielcie paczkę odpowiednio. Gdy makaron się gotuje mamy czas na starcie parmezanu na drobnych oczkach tarki. Można kupić gotowy tarty parmezan, ja jednak polecam taki w kawałku i samemu zetrzeć.

Czosnek obieramy i siekamy drobno. W tym czasie na dużej patelni podgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej posiekany czosnek.

Uwaga przy podsmażaniu czosnku, trzeba to robić na małym ogniu i podsmażać go dosłownie chwilkę by się delikatnie zeszklił. W tym czasie przyprawiamy go do smaku solą i pieprzem.

Makaron powinien już być ugotowany i odcedzony. Dodajemy makaron do czosnku i przez chwilę, mieszając, podgrzewamy całość.

Tak przygotowany makaron podajemy na talerz, posypujemy tartym parmezanem i gotowe.

Ilość parmezanu to kwestia indywidualna, jeśli lubisz ten ser to nie ma co sobie żałować ;).

Dla dodania koloru można przybrać danie odrobiną np. posiekanej pietruszki.

Dla odważnych proponuję stuningować całość pepperoni. W takim przypadku będą potrzebne jeszcze 3 papryczki, które siekamy i podsmażamy razem z czosnkiem. Resztę przygotowuje się jak wyżej.

Przyrządzenie takiego spaghetti jest szybkie, łatwe, nie wymaga dużej ilości składników i co najważniejsze jest pyszne.

Smacznego :)